Dans la ville de Bécancour, un café unique attire l’attention grâce à son modèle de tarification peu commun : ici, ce n’est pas le menu qui dicte le prix, mais bien les clients eux-mêmes! Eh oui, tu lis bien. Peu importe ce que tu consommes — une crêpe, un repas, ou simplement un café — c’est à toi de choisir combien tu veux (ou peux) payer.
« C’est le client qui va choisir lui-même combien est-ce qu’il souhaite donner pour ce qu’il consomme, » explique l’un des propriétaires du lieu. « Dedans, il y a les taxes, tout est compris. »
Avec ce concept de « tarification libre », les responsables du café souhaitent créer un espace ouvert à tous, sans distinction économique ou sociale. Une vision généreuse et inclusive qui résonne fort dans un monde où l’accès aux loisirs et à la restauration est souvent une question de moyens financiers.
Une expérience qui déstabilise, mais qui finit par séduire
Ce modèle original peut sembler déroutant pour les nouveaux visiteurs. Une cliente raconte : « Première fois, je dois avouer que j’ai resté surprise. Je ne savais pas trop combien donner. » Mais rapidement, elle s’est adaptée et a même ajusté ses contributions en fonction du temps passé sur place : « Des fois, on passe l’après-midi ici à jouer à des jeux de société, alors c’est sûr qu’on ajuste. »
Un habitué, lui, trouve que le concept permet une solidarité inattendue : « Ça va aider pour les gens qui ont une journée où c’est plus serré. » Il précise qu’il préfère payer un montant équivalent à ce qu’il aurait dépensé dans un autre café du coin, mais apprécie la flexibilité.
Peu de commerces comme celui-là au Québec
Avec si peu de modèles de ce genre dans la province, ce café représente une véritable bouffée d’air frais. Et même si cette formule n’est pas pour tout le monde, elle prouve que des initiatives audacieuses peuvent changer la perception qu’on a du commerce.
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